Хотите дольше оставаться здоровым человеком? Ешьте печень рыбы!
При обработке рыбы печень обычно выбрасываться, и это большая ошибка, говорят испанские исследователи.
Ученые из университета Альмерии (Испания) заявляют, что печень рыбы является хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот, которые чрезвычайно полезны для здоровья.
При этом самыми полезными с этой точки зрения, являются анчоусы.
Печень рыбы почти не использовалась до настоящего времени, за исключением печени трески, которая также используются для производства лечебного масла.
Печень съедобных сортов рыбы является важным источником полиненасыщенных жирных кислот, особенно омега-3, эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA.
Эти жирные кислоты используются для профилактики и некоторых видов рака, депрессии, болезни Альцгеймера, шизофрении, поведенческих проблем и сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование было сфокусировано на 12 видах рыбы, среди которых учеными были выделены как самые полезные хек, сардины, путассу и анчоусы.
По материалам: www.medmoon.ru
Источник: Новости Ю